Warungberita.com – Lebaran adalah momen yang penuh kegembiraan dan kebersamaan dengan keluarga tercinta.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran adalah menyajikan hidangan lezat di meja makan untuk bersantap bersama.
Di antara berbagai hidangan yang disajikan, opor daging adalah pilihan yang sangat populer dan tak tergantikan.
Opor daging merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan kental dengan beragam rempah-rempah, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Nah, untuk menyambut Lebaran 2024 dengan penuh kelezatan, mari kita simak resep opor daging yang spesial ini!
Resep Opor Daging untuk Menu Lebaran 2024
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong menjadi potongan sesuai selera
– 600 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang putih
– 10 butir bawang merah
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan
– 5 butir kemiri, sangrai
Langkah-langkah:
– Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur merata.
– Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
– Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan biarkan daging sedikit berubah warna.
– Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
– Masak opor daging dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Biarkan kuah menyusut dan mengental, dan pastikan daging telah matang sempurna.
– Setelah matang, angkat opor daging dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau ketupat.
Tips Tambahan:
– Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan empuk.
– Untuk memperoleh kuah yang lebih kental dan beraroma, gunakan santan kental yang segar atau tambahkan santan instan jika diperlukan.
– Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera Anda untuk mencapai cita rasa yang diinginkan.
Dengan resep opor daging yang sederhana namun lezat ini, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta saat merayakan Lebaran 2024.
Nikmati kelezatan dan aroma rempah-rempah yang menggugah selera dari opor daging ini, dan rayakan momen spesial bersama orang-orang terkasih. Selamat merayakan Lebaran 2024 dengan kebahagiaan dan kenangan manis yang tak terlupakan!
